Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rolls soffici e proteici arricchiti con frutti di bosco e una leggera glassa al limone: la colazione fit che non rinuncia al piacere, perfetta per chi vuole energie sane e durature.
Tempo
50m
Porzioni
9 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
33 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, riscaldare leggermente il latte (37°C circa) e sciogliervi il lievito di birra; aggiungere le uova intere, il sale, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna, mescolando fino a omogeneo.
Versare il composto in una terrina più grande, incorporare la farina integrale poco per volta, impastando con le mani o con un'impastatrice per circa 8 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Aggiungere il burro salato a pezzetti e continuare a impastare altri 4-5 minuti finché il burro non è completamente assorbito e l'impasto risulta morbido e omogeneo.
Coprire la terrina con un telo umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 60 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e stenderlo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 40 cm × 30 cm.
Distribuire il burro di arachidi in strato uniforme su tutta la superficie, quindi cospargere i frutti di bosco freschi o leggermente scongolati; aggiungere il miele in piccoli fili.
Partendo dal lato lungo, arrotolare l'impasto in modo compatto, poi tagliare il rotolo in 9 fette uguali di circa 4-5 cm di larghezza.
Disporre i rolls in una teglia quadrata da 20 cm (rivestita di carta forno), coprire con un telo e lasciar lievitare altri 30 minuti in un luogo caldo fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere i rolls per 18-20 minuti fino a doratura leggera e uniforme; non devono risultare troppo scuri per mantenere la tenerezza.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare leggermente a temperatura ambiente.
Per la glassa: frullare lo zucchero a velo con la scorza di limone fino a ottenere una polvere profumata, aggiungere il succo di limone fresco e lo yogurt greco, mescolare fino a una consistenza liscia e cremosa (non troppo liquida).
Trasferire la glassa in una tasca da pasticceria con beccuccio fine e decorare i rolls con tratti eleganti; cospargere con una manciata di frutti di bosco freschi e servire.
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Cultura del cibo
Rolls al burro glassati con burro di arachidi e frutti di bosco Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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