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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo soffice e goloso con crema proteica al cacao: tutto il piacere del cioccolato in una fetta leggerissima, perfetta per chi segue una dieta high protein senza rinunciare al dolce.
Tempo
40m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e fissa carta forno su una teglia da 30x40 cm.
Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi (circa 4 minuti con le fruste elettriche).
In una seconda ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero di canna e la vaniglia per 3 minuti, finché il composto diventa pallido e spumoso.
Aggiungi la farina integrale e il lievito al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
Incorpora gli albumi montati con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto uniforme e leggero.
Versa l'impasto sulla teglia e livella con una spatola; cuoci per 8-10 minuti fino a quando la superficie è dorata e elastica al tatto.
Sforna e lascia intiepidire per 5 minuti, poi copri con carta forno umida e rovescia su un piano di lavoro.
Arrotola la pasta biscotto su se stessa, avvolgilo nella carta forno e lascia raffreddare completamente (almeno 20 minuti).
Srotola delicatamente e distribuisci la crema: mescola la ricotta con il cacao in polvere, il miele e le nocciole tritate.
Stendi la crema su tutta la superficie, lasciando 1 cm dal bordo, poi arrotola formando un cilindro compatto.
Avvolgi in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con l'olio di cocco.
Estrai il rotolo dal frigo, togliere la pellicola e posizionalo su una gratella; versa il cioccolato fuso sopra e decora con scaglie di cioccolato.
Lascia solidificare in frigorifero per 30 minuti, poi affetta e servi.
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Cultura del cibo
Rotolo al cioccolato Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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