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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo light e proteico che conquista al primo morso: bisquit soffice ai tuorli d'uovo, farcito con crema di yogurt greco e frutti di bosco freschi. Meno zuccheri, più proteine e sazietà, senza rinunciare al piacere.
Tempo
37m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia 20x30 cm con carta forno.
In una ciotola, montare i 5 tuorli con lo zucchero fino a ottenere una mousse pallida e leggera (circa 4-5 minuti).
Incorporare la scorza e il succo di limone e il liquore (se usato).
In un'altra ciotola, montare i 5 bianchi a neve ferma con una leggera frusta.
Mescolare delicatamente farina di mandorle, maizena e lievito, poi unirli ai tuorli mescolando bene.
Incorporare i bianchi montati con movimenti dolci dall'alto verso il basso, per mantener l'aria.
Versare il composto sulla teglia e livellarla con una spatola. Cuocere per 12 minuti a 180°C fino a che il bisquit risulti cotto ma ancora morbido (lo stecchino esce pulito).
Tirare fuori il bisquit dal forno, lasciar intiepidire 5 minuti, poi coprire con un foglio di carta forno e arrotolare delicatamente dalla parte più lunga. Avvolgere con la carta e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema: mescolare yogurt greco, miele e vaniglia (aggiungere la proteina in polvere se la usi). Lasciar riposare in frigorifero 10 minuti.
Aggiungere i frutti di bosco freschi alla crema di yogurt mescolando delicatamente.
Srotolare il bisquit con cura, spennellarlo leggermente con un filo di liquore di limone se desiderato, e distribuire uniformemente la crema di yogurt.
Arrotolare delicatamente il rotolo, affettare con un coltello umido (per evitare che il composto si sgretoli) e servire subito o in frigorifero per 1-2 ore prima di portare in tavola.
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Cultura del cibo
Rotolo con crema di yogurt e frutta fresca Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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