Salmon Fish Tacos with Asian Slaw

In una ciotola grande, unisci l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la salsa di soia e il succo di lime, mescolando bene.

Aggiungi il cavolo cappuccio, le carote e il cipollotto, mescolando per amalgamare. Lascia riposare per 10 minuti.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Condisci il salmone con sale e pepe, quindi cuocilo nella padella fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Rimuovi dal fuoco e sminuzza il salmone con una forchetta.

Riscalda le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio, circa 30 secondi per lato, finché non sono leggermente croccanti.

Riempi ogni tortilla con un po' di slaw di cavolo, aggiungi il salmone sminuzzato e guarnisci con semi di sesamo tostati.

In una ciotola grande, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso e il miele fino a ottenere un condimento omogeneo.

Aggiungi il cavolo cappuccio e i cipollotti, mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il salmone, precedentemente condito con sale e pepe. Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme e che si sfaldi facilmente.

Rimuovi il salmone dalla padella e falla raffreddare leggermente, quindi sfaldalo con una forchetta.

Scalda le tortillas in una padella asciutta per circa 30 secondi per lato, finché non sono morbide ma calde.

Farcisci ogni tortilla con una porzione di cavolo asiatico e aggiungi il salmone sfaldato. Completa con una spruzzata di succo di lime.

In una ciotola grande, mescola l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il succo di lime. Aggiungi il cavolo cappuccio e le carote, mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci il salmone con sale e pepe e cuocilo nella padella per 3-4 minuti per lato, fino a quando risulta dorato e si sfalda facilmente. Rimuovi dal fuoco e sminuzza il salmone con una forchetta.

Riscalda le tortillas in una padella secca a fuoco medio fino a renderle leggermente croccanti, circa 30 secondi per lato.

Farcisci ogni tortilla con un po' di cavolo slaw, aggiungi il salmone sminuzzato, guarnisci con semi di sesamo e coriandolo fresco. Servi immediatamente.