Salmone al curry con verdure invernali

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con il curry in polvere, sale e pepe per creare un condimento profumato.

Lavare e tagliare le zucchine, i peperoni e il cavolfiore a pezzetti regolari.

Disporre le verdure in una vaporiera e posizionare il filetto di salmone sopra di esse.

Cuocere a vapore per circa 15 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono croccanti.

Servire il salmone e le verdure in un piatto, irrorando con il condimento al curry preparato.

Preriscalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Lava e taglia le verdure (zucchina, peperone e carota) a strisce o a cubetti.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, il curry, il sale, il pepe e il succo di limone.

Spennella i filetti di salmone con la marinata e lascia riposare per alcuni minuti.

Griglia le verdure per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono tenere e leggermente dorate.

Nella stessa padella, aggiungi il salmone e cuocilo per 4-5 minuti per lato, finché non è cotto al centro.

Servi il salmone con le verdure grigliate e un'ulteriore spruzzata di succo di limone.

Preriscalda la griglia a fuoco medio.

Lava e taglia le verdure a fette: zucchina, peperone e carota.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, il curry in polvere, il sale e il pepe.

Spennella i filetti di salmone con la miscela di curry e mettili da parte.

Griglia le verdure per circa 8-10 minuti, finché non sono tenere e leggermente abbrustolite.

Nella stessa griglia, aggiungi i filetti di salmone e cuocili per circa 5-6 minuti per lato, fino a cottura desiderata.

Servi il salmone con le verdure grigliate, irrorando con succo di limone fresco.