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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione leggera e proteica del salmone al vapore: filetti di salmone selvaggio su letto di riso integrale e broccoli croccanti, conditi con una salsa all'aneto senza burro e arricchita di yogurt greco per mantenere la cremosità senza calorie vuote.
Tempo
40m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
39 g
Proteine
32 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersare il brodo in una pentola con coperchio e portare a ebollizione. Aggiungere il riso integrale e cuocere a fuoco moderato per 18-20 minuti, finché il riso assorbe il liquido e rimane al dente.
Nel frattempo, preparare la vaporiera: riempire il fondo con acqua e disporre il salmone su un foglio di carta forno inumidito, condito con sale, pepe, succo e scorza di limone.
Posizionare il salmone nella parte superiore della vaporiera e aggiungere i broccoli nel cestello sottostante. Cuocere a vapore per 12-15 minuti, fino a quando il salmone risulta opaco e flaky e i broccoli rimangono al dente.
In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la farina di riso integrale e 50 ml del brodo di cottura del riso, fino a ottenere una consistenza fluida e omogenea.
Trasferire il composto di yogurt in un pentolino a fuoco basso e aggiungere l'aneto fresco finemente tritato e la scorza di limone grattugiata. Scaldare delicatamente per 2-3 minuti senza far bollire, mescolando costantemente.
Distribuire il riso integrale nei piatti, adagiare il salmone al vapore e i broccoli, versare la salsa all'aneto sulla superficie e condire con un filo di olio EVO e una spolverata di aneto fresco.
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Cultura del cibo
Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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