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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Salmone ricco di Omega-3 cotto al vino bianco con asparagi croccanti e quinoa: un piatto gourmet che resetta le tue porzioni di proteine senza compromessi sul gusto.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
39 g
Proteine
28 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua la quinoa sotto acqua fredda e cuocila in brodo vegetale per 15 minuti fino a completa assorbimento; copri e lascia riposare 5 minuti.
Pulisci gli asparagi eliminando i gambi duri; dividi le punte dai gambi e taglia questi ultimi in tronchetti di 3 cm.
Affetta finemente la cipolla rossa e tritala grossolanamente insieme al prezzemolo fresco.
Versa in una larga padella antiaderente l'olio, aggiungi cipolla e timo; rosola per 2 minuti.
Adagia i filetti di salmone con la pelle verso il basso, cospargi di sale e pepe; cuoci 3 minuti a fuoco medio.
Gira il salmone, aggiungi il vino bianco e i gambi di asparagi; cuoci 4 minuti coperto.
Incorpora le punte di asparagi negli ultimi 3 minuti di cottura; mantieni il salmone ancora rosato al centro.
Filtra il brodo di cottura con un colino fine, aggiungi il prezzemolo tritato e un'spremuta di limone fresco.
Componi il piatto: disponi la quinoa come base, adagia il salmone in superficie, circonda con asparagi e versa la riduzione di vino attorno; servi immediatamente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Salmone al vino con punte di asparagi e quinoa è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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