Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Salmone tenero al vapore con una salsa tropicale di mango fresco e spezie, accompagnato da taccole e carote croccanti. Un piatto leggero, ricco di proteine e omega-3, perfetto per chi cerca gusto senza rinunce.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
39 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare il salmone, asciugarlo con carta assorbente e dividere in 4 filetti uguali. In una ciotola, mescolare il sale, il pepe bianco, il pepe di Cayenna e la noce moscata.
Massaggiare delicatamente ogni filetto di salmone con il composto di spezie, distribuite uniformemente. Preparare 4 fogli di carta forno e avvolgere ogni filetto, chiudendo i bordi.
Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola con cestello vapore. Posizionare i cartocci di salmone nel cestello, coprire e cuocere a vapore per 16-18 minuti, fino a quando il salmone è opaco e si sfoglia facilmente.
Nel frattempo, pulire il mango, togliere il nocciolo e tagliare la polpa in pezzi. Metterla in un mixer con il brandy, il curry e 100 ml di acqua. Frullare fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
Versare la salsa di mango in un pentolino piccolo e scaldare a fuoco medio per 3-4 minuti, senza bollire.
Pulire le carote, tagliarle a bastoncini sottili e le taccole in strisce diagonali. Cuocere le verdure a vapore insieme al salmone negli ultimi 7-8 minuti, oppure in un pentolino separato per 6-8 minuti.
Togliere il pentolino dalla fiamma, aggiungere lo yogurt greco alla salsa di mango e mescolare con un cucchiaio finché completamente incorporato. Assaggiare e correggere di sale e pepe se necessario.
Disporre il salmone nei piatti, circondare con carote e taccole, versare la salsa di mango attorno e spolverare con il prezzemolo fresco tritato. Servire immediatamente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Salmone con salsa al mango, taccole e carote è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
