Salmone Teriyaki

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele e lo zenzero grattugiato per preparare la marinata.

Metti il filetto di salmone nella marinata e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione dell'acqua in un pentolino e cuoci a vapore i broccoli e le carote per circa 5-7 minuti, finché non risultano teneri ma croccanti.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il salmone per 4-5 minuti per lato, sfumando con la marinata rimasta.

Servi il salmone su un letto di verdure e guarnisci con semi di sesamo tostati.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene per ottenere una marinata.

Posiziona i filetti di salmone nella marinata e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara le verdure: metti carote, zucchine e peperoni in una vaporiera e cuoci per circa 10 minuti fino a quando sono teneri ma croccanti.

Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Scola i filetti di salmone dalla marinata, quindi cuocili nella padella per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Aggiungi la marinata rimanente nella padella e lascia ridurre per un paio di minuti, girando il salmone per coprirlo bene.

Servi il salmone caldo con le verdure al vapore.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, il miele, l'aceto di riso e lo zenzero grattugiato per preparare la marinata.

Aggiungi i filetti di salmone nella marinata e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, prepara le verdure: taglia a julienne le carote, la zucchina e il peperone.

Cuoci le verdure al vapore per circa 10-12 minuti fino a quando non diventano tenere.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuoci il salmone a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato, sfumando con la marinata rimanente.

Una volta cotto, servi il salmone accompagnato dalle verdure al vapore.