Salsa di Pomodoro Arrosto con Tofu Affumicato

Preriscalda il forno a 200°C.

Taglia a metà i pomodori datterini e mettili in una teglia insieme alla cipolla rossa tagliata a spicchi, l'aglio e il peperoncino intero. Condisci con l'olio di semi di girasole.

Arrostisci in forno per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono leggermente bruciacchiate.

Trasferisci il tutto in un mixer e frulla grossolanamente.

Aggiungi il tofu affumicato sbriciolato, il prezzemolo tritato, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.

Mescola bene e servi tiepida o fredda, come snack o condimento.

Preriscalda il grill del forno a 200°C.

Taglia a metà i pomodori ciliegini e disponili in una teglia con la cipolla rossa a spicchi, l'aglio intero e il peperoncino jalapeno; condisci con l'olio extravergine di oliva.

Arrostisci per circa 10-15 minuti fino a quando le verdure sono leggermente carbonizzate.

Trasferisci le verdure arrostite in un mixer e frulla grossolanamente.

Aggiungi il tofu affumicato sbriciolato, il succo di lime, il prezzemolo tritato, il cumino e il sale.

Mescola bene e servi la salsa calda o a temperatura ambiente con nachos o come condimento per insalate.

Preriscalda il grill del forno a 200°C.

Taglia a metà i pomodori datterini e mettili in una teglia con la cipolla rossa tagliata a spicchi, l'aglio e il peperoncino verde. Condisci con l'olio di semi di girasole.

Arrostisci in forno per 8-10 minuti, finché le verdure non risultano leggermente carbonizzate.

Trasferisci le verdure arrostite in un mixer e frulla grossolanamente.

Aggiungi il tofu affumicato sbriciolato, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.

Mescola bene e servi la salsa tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da verdure fresche o cracker leggeri.