Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri la versione fit del classico Saltado di Vainitas, ricca di proteine e sapore!

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

160g di petto di pollo a cubetti

200g di fagiolini freschi

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 peperoncino rosso senza semi

1/2 cipolla rossa affettata

80g di pomodoro a spicchi

8ml di salsa di soia light

5ml di olio EVO

1g di cumino macinato

8ml di aceto di vino bianco

15g di coriandolo fresco tritato

Procedimento

1

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino, cuocendo per 1 minuto.

2

Unisci il pollo a cubetti, la salsa di soia e il cumino; cuoci per 6-7 minuti mescolando fino a doratura.

3

Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e cuoci per 4 minuti fino a renderla trasparente.

5

Aggiungi il pomodoro e cuoci per 1 minuto.

6

Rimetti il pollo nella padella, aggiungi i fagiolini e l'aceto; cuoci per 8-10 minuti mescolando bene.

7

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del classico Saltado di Vainitas, un piatto peruviano che mantiene tutto il suo sapore ma con meno calorie!

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150g di petto di pollo a cubetti

100g di fagiolini freschi

50g di peperone rosso a strisce

50g di cipolla rossa a fette

1 spicchio d'aglio tritato

10ml di olio EVO

10ml di salsa di soia light

5g di cumino macinato

20ml di aceto di vino bianco

coriandolo fresco tritato a piacere

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda 10ml di olio EVO a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il peperone rosso, cuocendo per 2 minuti fino a profumazione.

2

Unisci il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci per 7-8 minuti, mescolando, fino a cottura completa.

3

Aggiungi la cipolla rossa e cuoci per altri 4 minuti, fino a che non diventa trasparente.

4

Aggiungi i fagiolini e il cumino, mescolando bene; cuoci per 5-6 minuti.

5

Versa l'aceto di vino bianco e la salsa di soia, mescolando bene il tutto e cuoci per un altro minuto.

6

Servi caldo, cospargendo con coriandolo fresco tritato.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri un gustoso Saltado di Pollo e Fagiolini in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano!

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

160g di petto di pollo a cubetti

100g di fagiolini freschi

80g di pomodoro a cubetti

1/2 cipolla rossa affettata

1 spicchio d'aglio tritato

1 peperoncino rosso (senza semi)

5ml di olio extravergine d'oliva

15ml di salsa di soia light

2g di cumino macinato

8ml di aceto di vino bianco

15g di prezzemolo fresco tritato

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino rosso, soffriggendo per 1 minuto finché non sprigiona il profumo.

2

Unisci il petto di pollo a cubetti e cuoci per 6-7 minuti, mescolando, fino a quando è dorato e cotto.

3

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte, mantenendo i succhi nella padella.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e cuoci per 4 minuti fino a renderla trasparente.

5

Aggiungi il pomodoro a cubetti e cuoci per un minuto, mescolando.

6

Rimetti il pollo in padella, unisci i fagiolini, l'aceto di vino bianco e la salsa di soia. Cuoci per 8-10 minuti, mescolando frequentemente.

7

Prima di servire, cospargi con il prezzemolo fresco tritato e gusta il tuo piatto!

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

50 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri la ricetta del Saltado di Pollo e Fagiolini in versione light e ricca di proteine, servito su un letto di quinoa.

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

100g di petto di pollo

100g di fagiolini freschi

50g di quinoa

5ml di olio EVO

1 spicchio d'aglio tritato

1 peperoncino rosso fresco (senza semi)

1/2 cipolla rossa affettata

1 cucchiaio di salsa di soia light

80g di pomodoro a spicchi

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

15g di coriandolo fresco tritato

Procedimento

1

Cuoci la quinoa in 200ml di acqua salata per circa 15 minuti, finché non assorbe tutta l'acqua. Scolala e tienila da parte.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino. Fai rosolare per 1 minuto.

3

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 6-7 minuti.

4

Unisci la cipolla e la salsa di soia, mescolando per 4 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.

5

Aggiungi i pomodori e cuoci per 1 minuto.

6

Integra i fagiolini e l'aceto di vino bianco, mescolando bene. Cuoci per 8-10 minuti, fino a quando i fagiolini sono teneri.

7

Servi il mix di pollo e fagiolini sopra un letto di quinoa e guarnisci con coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

42 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Lezione Academy

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Identità della ricetta

Cucina: Peruviana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Quale versione scegliere?

Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.

Cultura del cibo

La storia di Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani

Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Saltado di Vainitas - Pollo e Fagiolini Peruviani

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