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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Versione light del classico coreano Herb Samgyupsal: pancetta di maiale marinata alle erbe aromatiche, grigliata e servita con kimchi saltato in padella e salsa doenjang-gochujang rivisitata. Mantengo l'autenticità della cucina coreana riducendo grassi saturi e zuccheri aggiunti, aumentando le proteine per una perfetta aderenza ai target di dimagrimento.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountMescola in una ciotola timo secco, aneto, rosmarino e aglio in polvere. Massaggia il composto su entrambi i lati della pancetta di maiale (150g). Lascia riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuoci la pancetta 6-7 minuti per lato fino a doratura uniforme e croccantezza. Trasferisci su carta assorbente.
Nella stessa padella, salta il kimchi (60g), gli spicchi d'aglio (3) e i cipollotti (20g) per 3 minuti. Trasferisci su carta assorbente.
Prepara la salsa: mescola doenjang (8g), gochujang (6g), olio di sesamo (5ml), aglio tritato (1 spicchio), semi di sesamo (3g) e mirin a zero zuccheri (5ml).
Taglia la pancetta in bocconi, disponi nel piatto insieme al kimchi saltato e gli ortaggi. Versa la salsa sopra.
Finish: cospargimento finale di semi di sesamo e una foglia di perilla se disponibile.
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Cultura del cibo
Samgyupsal alle Erbe Light - Pancetta di Maiale Coreana Fit è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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