Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sardine intere cotte al cartoccio con un contorno di fagiolini croccanti, pomodorini e uova sode: un piatto proteico, leggero e ricco di omega-3, perfetto per chi vuole mangiare sano senza rinunce.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
12 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci le sardine sotto acqua fredda, rimuovendo le interiora con delicatezza; asciugale bene con carta assorbente.
Taglia 4 fogli di carta forno (30×40 cm) e oliala leggermente con 5 ml di olio extravergine per foglio.
Disponi 2 sardine pulite su ciascun foglio, condisci con un pizzico di sale e pepe, spruzza con poche gocce di limone.
Piega il cartoccio lungo la lunghezza e chiudi i lati pressando bene: il vapore deve restare intrappolato.
Prepara un pentolone con un cestello a vapore: versa 300 ml di acqua sul fondo.
Posiziona i cartocci direttamente sul cestello (puoi metterne 2-3 sovrapposti leggermente), copri con un coperchio.
Avvolgi le 4 uova in carta stagnola e appoggialie accanto ai cartocci.
Cuoci a vapore per 20 minuti a fuoco medio-alto.
In una pentola d'acqua salata, lessai fagiolini per 4-5 minuti fino a croccanti, scolali subito.
Togli i cartocci dal vapore e verifica la cottura aprendo uno: la carne deve staccarsi facilmente dalla spina.
Estrai le uova, raffreddaleun istante e sbuccialecon cura.
In una ciotola, unisci fagiolini scolati, pomodorini tagliati a metà, cipollotti, aglio grattugiato, 10 ml olio, aceto e sale; mescola.
Apri i cartocci al tavolo davanti ai commensali, servi il pesce accanto all'insalata di verdure.
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Cultura del cibo
Sardine al cartoccio proteico con insalata di fagiolini low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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