Sbriciolata con Crema Inglese alla Vaniglia Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere e l'eritritolo.

Aggiungi il burro di cocco fuso e l'uovo, mescolando energicamente fino a ottenere un composto sbriciolato.

Preriscalda il forno a 180°C.

Versa il composto in una teglia antiaderente (diametro 15 cm), distribuendolo uniformemente senza compattarlo troppo.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con i semi di chia e l'estratto di vaniglia. Lascia riposare per 10 minuti.

Una volta raffreddata, servi la sbriciolata accompagnata dalla crema di yogurt alla vaniglia.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il burro di mandorle, l'uovo, l'eritritolo, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con fondo apribile di carta forno.

Distribuisci le briciole di impasto nella tortiera senza pressare, creando uno strato uniforme.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la crema: mescola lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.

Una volta cotta e raffreddata la base, servila con la crema di yogurt alla vaniglia sopra e guarnisci a piacere con frutta fresca.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, il burro di mandorle, l'uovo, il miele e il lievito fino a ottenere un composto sbriciolato.

Trasferire le briciole in una teglia da 24 cm, foderata con carta da forno, distribuyendo uniformemente senza compattare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, mescolare lo yogurt greco, l'amido di mais, i semini di vaniglia e dolcificante se desiderato.

Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a che la crema non si addensa leggermente.

Lasciare raffreddare la sbriciolata e servirla con la crema di yogurt alla vaniglia.