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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una scacciata rivisitata fit con impasto integrale, salsiccia di tacchino magra e verdure grigliate: il sapore autentico della tradizione siciliana senza sacrificare le proteine e la leggerezza. Perfetta per il pranzo della settimana.
Tempo
1h
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere olio e sale, mescolare brevemente.
Unire gradualmente la farina integrale e la semola, impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio e elastico (circa 5-7 minuti). Formare una palla, coprire con pellicola e lasciare lievitare 60 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare zucchine, melanzane e peperoni a strisce medie. Affettare la cipolla in anelli.
Riscaldare una padella antiaderente o una griglia a fuoco medio-alto. Grigliare le verdure 3-4 minuti per lato con 20 ml di olio, aggiustando di sale e pepe. Trasferire in un piatto.
Nella stessa padella, rosolare la salsiccia sbriciolata a fuoco medio-alto fino a cottura (circa 5-6 minuti), sgrassarla e trasferirla in un piatto.
Preriscaldare il forno a 210°C.
Dividere l'impasto lievitato in due parti: una leggermente maggiore. Stendere quella più grande su un foglio di carta forno a spessore di circa 0,4 cm.
Distribuire su questa base le verdure grigliate, la salsiccia cotta, la cipolla cruda, le olive e la ricotta salata grattugiata. Irrorare con un filo di olio.
Stendere la parte minore di impasto e coprire il ripieno, sigillando i bordi con le dita bagnate. Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta.
Trasferire su una teglia da forno (con la carta) e infornare a 210°C per 32-35 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire 5 minuti e servire tiepida con un leggero spray di olio extravergine.
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Cultura del cibo
Scacciata con salsiccia e patate Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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