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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una schiacciata leggera e croccante con zucchine fresche, proteina in polvere e parmigiano, abbinata a una cremosa salsa allo yogurt greco: il piatto perfetto per chi vuole mantenere il peso senza rinunciare al gusto.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Grattugiare le zucchine con una grattugia manuale, poi strizzarle energicamente in carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso (passaggio cruciale per una schiacciata croccante).
In una ciotola, versare le zucchine strizzate, le 2 uova intere, l'albume, la farina di mandorle, le proteine in polvere, 40 g di parmigiano, sale e pepe; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il composto sulla teglia formando uno strato uniforme di circa 1,5 cm di spessore e premere leggermente.
Cuocere in forno per 25-28 minuti fino a quando la superficie è dorata e il centro risulta sodo al tocco.
Spolverizzare con i rimanenti 10 g di parmigiano e cuocere altri 2-3 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e il peperoncino; mescolarli con lo yogurt greco, sale, pepe, paprika, scorza di limone e origano, aggiungendo qualche goccia di olio extravergine.
Estrarre la schiacciata dal forno e lasciarla intiepidire leggermente prima di tagliarla in porzioni quadrate.
Servire ogni porzione accompagnata da 2-3 cucchiai di salsa allo yogurt e una spolverata di erba cipollina fresca.
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Cultura del cibo
Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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