Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

Grattugia le zucchine e strizzale bene con un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, sbatti le uova con il sale, il pepe e l'olio extravergine di oliva.

Aggiungi la farina di mandorle, il lievito, il parmigiano grattugiato, le zucchine strizzate, il rosmarino e l'erba cipollina. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e livellalo. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con la paprika dolce, sale e pepe a piacere.

Una volta cotta la schiacciata, lascia raffreddare, poi taglia a fette e servi con la salsa allo yogurt greco.

Grattugiate le zucchine e strizzatele per eliminare l'eccesso d'acqua.

In una ciotola, unite le zucchine strizzate, il petto di pollo tritato, le uova, i fiocchi d'avena, il parmigiano, l'olio, il sale, il pepe e l'erba cipollina. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.

Versate il composto nella teglia e livellate con una spatola.

Cuocete in forno per circa 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata.

Nel frattempo, preparate la salsa mescolando yogurt greco, paprika e un pizzico di sale in una ciotola.

Servite la schiacciata calda con la salsa allo yogurt.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate (strizzate per eliminare l'acqua), la quinoa cotta, le uova, la farina d'avena, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il rosmarino e l'erba cipollina. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con sale, pepe, peperoncino e un po' di erba cipollina.

Sforna la schiacciata, lasciala raffreddare per qualche minuto, poi tagliala a fette e servila con la salsa allo yogurt.