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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una schiacciata tirolese rivisitata con farina integrale, noci croccanti e semi proteici: il pane tradizionale diventa light, ricco di fibre e perfetto per una colazione sana senza rinunce.
Tempo
38m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in una ciotola con l'acqua tiepida e il miele, mescolando bene fino a disciogliere completamente.
In una ciotola più grande, mescolare la farina di segale, la farina integrale, il sale, i semi di finocchio e di cumino.
Versare il composto di lievito nella miscela di farine e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Aggiungere le noci tritate e mescolarle delicatamente nell'impasto.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 6 porzioni uguali e, con le mani leggermente unte d'olio, appiattirle in dischi di circa 18 cm di diametro.
Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli tra loro, e cospargere con i semi di girasole leggermente pressati.
Coprire con pellicola e far lievitare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere per 16-18 minuti fino a quando la superficie risulta leggermente dorata e croccante.
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di servire.
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Cultura del cibo
Schüttelbrot - Schiacciata Tirolese Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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