Semifreddo al Cioccolato e Whisky

In una ciotola, monta lo yogurt greco freddo con l'eritritolo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde fino a diventare liquido.

Unisci il tuorlo d'uovo al cioccolato fuso e mescola bene, poi aggiungi il rum.

Incorpora delicatamente il composto di cioccolato allo yogurt montato, utilizzando movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la crema.

Versa il composto in un bicchierino o in uno stampo piccolo, copri e metti in freezer per almeno 3 ore.

Prima di servire, puoi guarnire con scaglie di cioccolato bianco senza zucchero.

In una ciotola, monta la panna vegetale fino a ottenere una consistenza ferma e mettila da parte in frigorifero.

Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi a neve ferma.

Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere, il dolcificante e l'estratto di vaniglia al cioccolato fuso, mescolando bene.

Incorpora gli albumi montati al composto di cioccolato, facendo attenzione a non smontarli.

Infine, aggiungi la panna montata, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa il composto in uno stampo foderato con pellicola trasparente e livella la superficie.

Copri con pellicola e riponi in congelatore per almeno 4 ore.

Prima di servire, sformalo su un piatto e, se desideri, decora con cioccolato fuso o una spolverata di cacao.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il cacao amaro, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il dolcificante e l'essenza di vaniglia, mescola di nuovo.

In un'altra ciotola, monta la panna vegetale fino a ottenere una consistenza soffice.

In una terza ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

Incorpora delicatamente la panna montata al composto di yogurt e cacao, utilizzando movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Aggiungi gli albumi montati, continuando a mescolare delicatamente.

Fodera uno stampo rettangolare con pellicola trasparente e versa il composto al suo interno.

Copri con pellicola e riponi in congelatore per almeno 3 ore.

Prima di servire, estrai dal congelatore e lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Sforma il semifreddo su un piatto da portata e, se desideri, spolvera con un po' di cacao in polvere per decorare.