Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida) Low Fat

In una ciotola, mescola i gamberi, un pizzico di sale e pepe, quindi schiacciali con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.

Con le mani leggermente unte, forma delle sfere di circa 3 cm di diametro e sistemale su un piatto.

In un piatto fondo sbatti l'uovo e in un altro mescola la farina di cocco con il Panko.

Passa ogni sfera prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e friggi le sfere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Scola le sfere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

In una ciotola, mescola la maionese leggera con il wasabi e un cucchiaio d'acqua per ottenere una salsa fluida.

Servi le sfere di gambero accompagnate dalla salsa al wasabi.

In una ciotola, unire i gamberi sgusciati, sale e pepe. Schiacciare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle sfere di circa 4 cm di diametro e disporle su un piatto.

In un piatto fondo, sbattere le uova. In un altro piatto, mescolare la farina di cocco e il pangrattato integrale.

Passare ogni sfera prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di cocco e pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio d'oliva e cuocere le sfere a fuoco medio, girandole, fino a doratura uniforme, circa 5-7 minuti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il wasabi, aggiustando di sale e pepe.

Servire le sfere di gambero calde, accompagnate dalla maionese leggera al wasabi.

In una ciotola, mescola i gamberi con il succo di lime, il sale e il pepe, quindi tritali grossolanamente.

Forma delle sfere di circa 4 cm con il composto di gamberi e disponile su un piatto.

In un’altra ciotola, sbatti l’uovo. In un piatto fondo, mescola la farina di cocco e la farina di mandorle.

Passa ogni sfera di gambero nell'uovo sbattuto, poi nel mix di farine, assicurandoti di ricoprirle bene.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le sfere a fuoco medio, girandole per ottenere una doratura uniforme, per circa 10-12 minuti.

In una ciotola, mescola il wasabi in polvere con lo yogurt greco per ottenere una salsa omogenea.

Servi le sfere di gambero calde, accompagnate dalla salsa wasabi.