Sformatini di patate con cuore filante Low Carb

Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a renderlo tenero, circa 10 minuti. Scolarlo e frullarlo fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unire la crema di cavolfiore, le uova, il parmigiano, il latte, l'olio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare 8 stampini e versare una parte del composto sul fondo.

Aggiungere un cubetto di mozzarella al centro di ogni sformatino e coprire con altro composto di cavolfiore.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e compatta.

Sfornare, lasciar intiepidire per qualche minuto e servire caldo.

Lessare le patate in acqua salata finché non sono tenere, poi scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la ricotta, le uova, il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare 8 stampini e spolverarli con pangrattato integrale.

Versare un po’ di composto negli stampini, creando una base spessa.

Aggiungere un cucchiaio di ricotta al centro di ciascun sformatino e coprire con altro composto di patate.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

Lessare le patate in acqua salata fino a renderle tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la ricotta, le uova, il parmigiano, l'olio, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare 8 stampini unti con un po' d'olio e spolverizzati con pangrattato.

Versare una parte del composto negli stampini, creando una base. Mettere un cubetto di mozzarella al centro, quindi coprire con altro composto di patate.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.