Sgombro con contorno di verdure Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia le zucchine, il peperone e la melanzana a rondelle o a listarelle.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe per preparare la salsa.

Adagia i filetti di sgombro in una teglia rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso.

Distribuisci le verdure attorno ai filetti di pesce e condisci il tutto con la salsa preparata.

Aggiungi il rosmarino fresco sopra i filetti di sgombro e le verdure.

Inforna per circa 25 minuti o fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere e leggermente dorate.

Servi caldo, irrorando con il sugo di cottura.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Pulire e tagliare le carote a bastoncini e il peperone a strisce.

In una ciotola, mescolare l'olio, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe per preparare la citronette.

Disporre i filetti di sgombro in una teglia rivestita di carta forno e irrorarli con un po' di citronette.

Aggiungere le carote, i fagiolini e il peperone nella teglia, condendoli con la citronette rimasta.

Cuocere in forno per 25 minuti, finché il pesce è cotto e le verdure sono tenere.

Servire il pesce e le verdure caldi, guarniti con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia le zucchine, il peperone e la melanzana a fette sottili.

Disponi le verdure su una teglia rivestita di carta da forno, condisci con olio, sale, pepe e origano.

Inforna le verdure per circa 15 minuti.

Nel frattempo, condisci i filetti di sgombro con succo di limone, sale e pepe.

Dopo 15 minuti, aggiungi i filetti di sgombro sulla teglia con le verdure e cuoci per ulteriori 10 minuti, fino a quando il pesce è tenero e cotto.

Servi i filetti di sgombro accompagnati dalle verdure grigliate.