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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno shortcake canadese rivisitato in versione fit: biscotti croccanti e friabili con una crema proteica leggerissima, fragole fresche e zero sensi di colpa. Il dolce perfetto per chi ama i sapori classici senza rinunciare alla linea.
Tempo
45m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola con lo zucchero di canna. Mescolare delicatamente e lasciar riposare per 30 minuti affinché rilascino i succhi.
Preriscaldare il forno a 190°C e foderare una teglia con carta forno.
In una ciotola, sbattere leggermente l'uovo intero con l'albume usando una forchetta per 1-2 minuti.
In una seconda ciotola, mescolare la farina integrale, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Aggiungere il burro morbido ai secchi e mescolare con le mani fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Versare la miscela di uova nel composto secco e mescolare dolcemente fino a quando l'impasto risulta friabile e omogeneo, senza lavorarlo eccessivamente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare un disco. Stendere tra due fogli di carta forno a 8-9 mm di spessore.
Ritagliare 8 biscotti usando un coppapasta rotondo da 6 cm di diametro. Distribuire sulla teglia preparata.
Cuocere a 190°C per 18-20 minuti finché i biscotti non risultano leggermente dorati ai bordi.
Togliere dal forno e trasferire su una griglia a raffreddare completamente.
In una ciotola pulita, versare la panna fredda. Setacciare sopra le proteine in polvere e aggiungere l'eritritolo e la vaniglia.
Montare con le fruste elettriche per circa 2 minuti a velocità media-alta fino a ottenere una crema mousse soffice e vellutata.
Dividere in due metà ogni biscotto raffreddato. Spalmare un cucchiaio generoso di crema proteica sulla base, aggiungere alcuni pezzetti di fragola e qualche goccia di succo, quindi posare il coperchio di biscotto.
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Cultura del cibo
Shortcake canadese alle fragole e panna Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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