Siopao (Ravioli Vapore Filippini) Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di riso integrale, l'albume e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto morbido; lascia riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato con la cipolla e l'aglio tritati; aggiungi la zucchina grattugiata, la salsa di soia e l'erba cipollina; cuoci per 5-6 minuti e lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su un piano infarinato, formando un cerchio di circa 12cm di diametro.

Posiziona 50g di ripieno al centro del cerchio e piega il bordo per chiudere, sigillando bene i bordi.

Cuoci a vapore in una vaporiera per circa 15 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di riso, l'albume e un pizzico di sale; mescola fino a ottenere un impasto elastico e lascia riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo e rosola la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungi il pollo tritato e cuoci per circa 5 minuti, poi incorpora gli spinaci e la salsa di soia; mescola bene e cuoci finché il pollo è cotto.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un cerchio di circa 12cm di diametro.

Metti 50g di ripieno al centro del cerchio e piega il bordo per chiudere, sigillando bene i bordi.

Cuoci a vapore in una vaporiera per circa 15 minuti fino a quando il raviolo è gonfio e cotto.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina integrale, l'albume e un pizzico di sale, mescolando fino a formare un impasto morbido; fai riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato con la cipolla rossa e l'aglio tritati, aggiungi la salsa di soia e l'erba cipollina; cuoci per 4-5 minuti e lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su un piano infarinato, formando un cerchio di circa 12cm di diametro.

Posiziona il ripieno al centro del cerchio e piega i bordi per chiudere, sigillando bene con le dita.

Cuoci a vapore in una vaporiera per circa 15 minuti a fuoco medio-finito.