Slow Cooker Cassoulet with Crumb Topping Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo e la salsiccia di pollo fino a doratura. Aggiungere la cipolla, l'aglio e le carote e cuocere per 5 minuti.

Trasferire il mix di carne e verdure in una pentola a cottura lenta. Aggiungere i fagioli, il brodo vegetale, il rosmarino, le foglie di alloro, sale e pepe. Mescolare bene.

Coprire e cuocere a bassa temperatura per 6 ore, o fino a quando il pollo è tenero.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. In una teglia, tostare il pangrattato integrale per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Una volta cotto il cassoulet, rimuovere il rosmarino e le foglie di alloro. Servire in ciotole e guarnire con il pangrattato tostato e prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungi le carote e il sedano e cuoci per altri 5 minuti.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, i fagioli, le verdure rosolate, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, l'alloro, sale e pepe. Mescola bene.

Versa il composto in una teglia da forno e livella la superficie.

In una ciotola separata, mescola il pane grattugiato con un filo d'olio e un pizzico di sale. Distribuisci uniformemente il pane sulla superficie del cassoulet.

Cuoci in forno per 45-50 minuti, finché il topping non è dorato e croccante.

Servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla, l'aglio e la carota fino a che siano dorati.

Aggiungi il petto di pollo e la salsiccia, cuocendo fino a doratura.

Incorpora i pomodori pelati, i fagioli bianchi, il rosmarino e l'alloro.

Aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.

Prepara il topping: in una teglia, tosta il pangrattato in forno a 180°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Servi il cassoulet in ciotole e guarnisci con il pangrattato tostato.