Sogliola al vapore con insalata russa proteica low-carb

In una vaporiera, posizionare le carote, le zucchine e i piselli. Aggiungere 2g di olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.

Sistemare il filetto di sogliola sopra le verdure, insaporire con sale, pepe e zenzero grattugiato.

Cuocere a vapore per circa 15 minuti, fino a quando la sogliola risulta tenera.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il restante zenzero e un pizzico di sale.

Servire la sogliola con le verdure e condire il tutto con la salsa di yogurt.

Pelare e tagliare le carote a rondelle. Cuocere le carote e i piselli al vapore per circa 15 minuti, fino a quando saranno teneri.

Nel frattempo, in un piatto, condire i filetti di sogliola con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.

Disporre i filetti di sogliola sul vassoio di un cestello per la cottura a vapore.

Posizionare il cestello sopra le verdure e cuocere a vapore per ulteriori 5-7 minuti, fino a quando la sogliola sarà cotta e si sfalderà facilmente.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

Servire la sogliola calda accompagnata dalle verdure e condita con l'insalata di yogurt.

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 15 minuti).

Nel frattempo, prepara la sogliola: metti i filetti in un piatto, condisci con sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.

Taglia la carota e la zucchina a dadini.

Porta a ebollizione una pentola con un po' d'acqua e posiziona un cestello per la cottura a vapore.

Metti nel cestello le verdure e i filetti di sogliola. Cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Una volta cotta la quinoa, scolala e raccoglila in una ciotola. Aggiungi le verdure cotte al vapore e condisci con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

Servi i filetti di sogliola caldi accompagnati dall'insalata di quinoa e verdure.