Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di sogliola delicati e proteici cotti al vapore, accompagnati da piselli freschi e una salsa emulsionata al limone e prezzemolo. Un piatto leggero, saziante e perfetto per chi segue una dieta protein-focused senza rinunciare al gusto.
Tempo
30m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua i filetti di sogliola sotto acqua fredda e tamponali delicatamente con carta assorbente.
Prepara la salsa: tritare finemente il prezzemolo fresco e versarlo in una ciotola. Aggiungi il succo fresco di mezzo limone, l'olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Mescola energicamente per 30 secondi fino a ottenere un'emulsione cremosa; se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua tiepida.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola con cestello per la cottura a vapore; se non disponi di un cestello, improvvisa con una griglia o un colino resistente.
Posiziona i filetti sulla griglia di vapore e condiscili leggermente con sale e pepe. Copri con un coperchio.
Cuoci a vapore per 15-18 minuti a fuoco medio-alto: il pesce è cotto quando la carne si separa facilmente con una forchetta e risulta opaca.
Nel frattempo, in un'altra pentola o nella stessa con un secondo livello, cuoci i piselli a vapore per 12-15 minuti fino a renderli teneri ma ancora con una leggera consistenza croccante.
Trasferisci i filetti su piatti riscaldati, distribuisci i piselli intorno e versa la salsa di limone e prezzemolo sui filetti.
Completa con una scorza di limone grattugiata fresca e un'ultima macinata di pepe. Servi immediatamente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Sogliola al vapore con piselli Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
