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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un sorbetto gelato e spumoso con fragole fresche, arricchito di proteine da albume e polvere proteica, per una dolcezza leggera senza sensi di colpa. Perfetto dopo cena.
Tempo
15m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLava le fragole, eliminando le foglie, e tagliale a metà. Frulla le fragole insieme all'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa il composto in un contenitore basso, copri e riponi in congelatore per almeno 6-8 ore (o overnight).
Quando il sorbetto è completamente congelato, gratta la superficie con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio più grandi.
In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi a neve ferma con il pizzico di sale, utilizzando un frullatore elettrico (circa 3-4 minuti).
Aggiungi delicatamente il succo di limone e la polvere proteica alla neve, mescolando con movimenti lenti dall'alto verso il basso per non sgonfiare.
Aggiungi il sorbetto grattugiato in 2-3 volte, incorporando la meringa al gelato con la stessa tecnica delicata.
Trasferisci nei bicchierini, decora con fragole fresche tagliate sottili e servi immediatamente.
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Cultura del cibo
Sorbetto alle caramelle fragoline è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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