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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sospiri sardi rivisitati con proteine in polvere e mandorle: dolcetti croccanti, proteici e leggeri, perfetti per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tempo
35m
Porzioni
16 porzioni
Livello
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountTrita finemente le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere grossolana; trasferiscile in una ciotola.
In una piccola ciotola, mescola 20 g di zucchero con le scorze di limone e arancia grattugiate; aggiungi questa miscela alle mandorle.
In un pentolino, riscalda i restanti 20 g di zucchero con l'acqua a fuoco medio fino a sciogliere completamente (circa 2-3 minuti).
Aggiungi l'estratto di mandorla al liquido caldo, togli dal fuoco e fai intiepidire per 5 minuti.
Incorpora la polvere di proteine setacciata nel composto di mandorle, mescolando bene.
Versa il liquido tiepido e l'albume d'uovo nella miscela di mandorle e proteine; mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicaticcio.
Aggiungi l'olio di cocco sciolto e mescola ancora.
Bagna leggermente le mani con acqua fredda e preleva piccoli pezzi dell'impasto (circa 15 g ciascuno); forma palline regolari e schiacciale leggermente al centro.
Disponi i sospiri su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 2 cm.
Cuoci in forno preiscaldato a 140°C per 12-15 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Lascia raffreddare completamente sulla teglia per 10 minuti.
Prepara la glassa: setaccia lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungi l'acqua e il sale, mescola fino a raggiungere una consistenza densa ma fluida.
Immergi ogni sospiro nella glassa per 2-3 secondi, fallo sgocciolare su una gratella e ripeti l'operazione per una glassa doppia.
Lascia asciugare completamente prima di servire (almeno 30 minuti).
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Cultura del cibo
Sospiri sardi (senza glutine) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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