Spiedini di pollo e formaggio proteici alla vinaigrette di melograno fit

Sgranare il melograno, conservando metà dei chicchi e spremendo l'altra metà per ottenere il succo.

In una ciotola, mescolare il succo di melograno, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone, sale e pepe per creare la salsa.

Tagliare il petto di pollo a cubetti e scaldare una padella antiaderente con un pizzico di sale. Cuocere il pollo fino a doratura, circa 5-6 minuti per lato.

Infilzare i cubetti di pollo alternandoli con il formaggio, le olive e i pomodorini sugli spiedini.

Servire gli spiedini caldi con la salsa di melograno e decorare con i chicchi di melograno rimasti e prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescolare il succo di melograno, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato fino a ottenere una salsa omogenea.

Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiungere grassi, per circa 12-15 minuti, fino a doratura.

Una volta cotto, tagliare il pollo a cubetti.

Infilzare sugli spiedini alternando pollo, cubetti di feta, olive e pomodorini.

Servire gli spiedini con la salsa di melograno versata sopra e guarnire con prezzemolo fresco.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e la zucchina a rondelle.

In una ciotola, condisci il pollo e le zucchine con olio, sale e pepe.

Infilza i cubetti di pollo e le rondelle di zucchina sugli spiedini, alternando con il formaggio fresco.

Cuoci gli spiedini in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando il succo di melograno, aceto balsamico, succo di limone e prezzemolo tritato in una ciotola.

Una volta cotti, servi gli spiedini caldi accompagnati dalla salsa al melograno e dai chicchi di melograno freschi.