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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spiedini di salmone selvaggio ricchi di omega-3 e proteine nobili, accompagnati da riso integrale e asparagi croccanti. Una ricetta light e saziante, perfetta per chi cerca il massimo della leggerezza senza rinunce.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
385 kcal
Calorie
39 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare il riso integrale sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non scorre limpida; versarlo in una pentola con 400 ml di acqua e un pizzico di sale, portare a ebollizione, coprire e ridurre il fuoco. Cuocere per 30-35 minuti fino ad assorbimento totale.
Nel frattempo, tagliare il filetto di salmone in cubetti di 3-4 cm; infilzarli su 4 spiedini di bambù precedentemente ammollati.
Condire gli spiedini leggermente con sale, pepe e metà dello zenzero grattugiato.
Pulire gli asparagi eliminando la parte fibrosa della base; sistemarli in una vaporiera sopra una pentola d'acqua bollente insieme agli spiedini di salmone. Cuocere al vapore per 12-14 minuti (il salmone deve rimanere rosato all'interno e gli asparagi appena croccanti).
Mentre cuociono, tritare finemente l'aglio; farlo imbiondire a fuoco basso in un tegame con un filo d'olio extravergine di oliva (circa 1 minuto).
Aggiungere la salsa di soia, il miele, il pepe e lo zenzero rimasto; scaldare per 2-3 minuti senza far bollire, per mantenere intatti i nutrienti.
Finire la salsa con mezzo limone spremuto al momento.
Servire il riso integrale nei piatti, sistemarvi gli asparagi e lo spiedino di salmone, irrorare generosamente con la salsa allo zenzero e aglio.
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Cultura del cibo
Spiedini di salmone, riso basmati e insalata di asparagi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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