Spigola con uvetta e pinoli - Versione

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio tritato per un minuto.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti, fino a che non appassiscono, mescolando di tanto in tanto.

In un'altra padella, cuocere i filetti di trota per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone sulla trota durante l'ultimo minuto di cottura.

Servire i filetti di trota sopra un letto di spinaci, cospargere con le noci tritate e condire con sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati; soffriggi per 2 minuti fino a che non siano trasparenti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per 4-5 minuti, mescolando fino a quando non appassiscono.

In un'altra padella, cuoci la spigola per 3 minuti per lato, con la pelle rivolta verso l'alto, fino a doratura.

Aggiungi i pomodori secchi e le noci tritate agli spinaci, mescola bene.

Trasferisci gli spinaci in un piatto da forno, adagia sopra la spigola e inforna a 200°C per 8 minuti fino a cottura completa.

Inizia riscaldando una padella antiaderente con 5 g di olio d'oliva.

Aggiungi il filetto di branzino con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per circa 4-5 minuti, fino a dorare.

Gira il filetto e cuoci per altri 3-4 minuti, salando e pepando a piacere.

Nel frattempo, in un'altra padella, soffriggi la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio per 2 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per circa 3-4 minuti fino a farli appassire.

Aggiungi i semi di zucca e il succo di limone, mescolando bene.

Servi gli spinaci come base nel piatto e adagia sopra il filetto di branzino.