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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno stufato leggero e proteico che unisce la delicatezza delle foglie di zucca ai gamberi succosi, aromatizzato con cocco e una sottile nota piccante. Perfetto per chi vuole un pranzo saziante senza rinunce.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScaldare l'olio in una padella larga antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla finemente tritata e l'aglio schiacciato, rosolare per 2 minuti fino a profumo.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il brodo vegetale e il peperoncino rosso intero (non tritato, per una speziatura controllata). Cuocere per 3 minuti.
Nel frattempo, tritare grossolanamente le arachidi con un mortaio o il coltello: non devono diventare polvere, ma conservare pezzi riconoscibili.
Versare le arachidi nella padella con il latte di cocco light e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere le foglie di zucca (pulite e tagliate a strisce se molto grandi) e mescolare con cura per ricoprirle bene del sugo. Cuocere coperto per 12-15 minuti, finché non diventano tenere.
Aggiungere i gamberi, mescolare delicatamente e cuocere per altri 4-5 minuti: i gamberi cambieranno colore e diventeranno rosati.
Assaggiare e regolare di sale e pepe. Estrarre il peperoncino se desideri una speziatura più mite.
Trasferire in ciotole e cospargere con i semini di sesamo tostati. Servire immediato.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Stufato proteico di foglie di zucca con gamberi low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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