Sundae Yogurt Greco alla Indiana

In una ciotola, scaldare i frutti di bosco per circa 1-2 minuti in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo. Aggiungere una spolverata di cardamomo e mescolare bene.

In un'altra ciotola, mescolare il cacao amaro con l'olio di cocco fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungere il latte di mandorla alla miscela di cacao e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, scaldare leggermente per facilitare l'ombreggiatura.

Versare lo yogurt greco in una ciotola di servizio e disporre i frutti di bosco caldi sopra.

Versare la salsa al cacao sulla superficie e decorare con le mandorle a lamelle e un pizzico di eritritolo.

Servire subito per apprezzare il contrasto di temperature.

In una pentola antiaderente, scaldare leggermente i frutti di bosco a fuoco basso per 2-3 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare il loro succo. Aggiungere una spolverata di cannella per insaporire.

In un'altra ciotola, mescolare il cacao amaro con l'olio di cocco fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungere un cucchiaio di acqua calda per facilitare la miscelazione.

Incorporare il latte di mandorla nella crema di cacao, mescolando bene fino a ottenere una salsa liscia e fluida.

In una coppa, versare lo yogurt greco e distribuire i frutti di bosco caldi sopra di esso.

Versare la salsa di cacao sullo yogurt e decorare con le mandorle tostate tritate e, se gradito, una spolverata di eritritolo.

Servire subito per gustare il contrasto tra il caldo e il freddo.

Se utilizzi frutti di bosco surgelati, riscaldali in un pentolino a fuoco basso fino a quando iniziano a sciogliersi; aggiungi un pizzico di cannella per aroma.

In una ciotola, mescola il cacao amaro con l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo; se necessario, puoi riscaldarlo leggermente per facilitarne l'emulsione.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco con l'eritritolo e mescola bene per dolcificare il tutto.

Versa lo yogurt dolcificato in una ciotola di servizio e aggiungi i frutti di bosco caldi sopra.

Completa con la salsa di cacao e decora con mandorle a lamelle, se desideri.

Servi subito per godere del contrasto tra yogurt freddo e frutti caldi.