Swiss Steak Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri la versione leggera e proteica dello Swiss Steak, servita su un letto di cavolfiore al vapore!

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g di fettina di manzo magra

1 cucchiaio di olio di oliva

50 g di farina di mandorle

sale q.b

pepe q.b

1/2 cipolla media, affettata

100 g di funghi champignon, affettati

100 g di pomodori pelati in scatola

1 dado vegetale senza glutine

200 ml di acqua

200 g di cavolfiore, in cimette

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di oliva a fuoco medio-alto.

2

Asciuga bene la fettina di manzo e passala nella farina di mandorle mischiata a sale e pepe, rimuovendo l'eccesso.

3

Rosola la carne per 3-4 minuti per lato fino a doratura, quindi trasferiscila in un piatto.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i funghi, rosolando per circa 5 minuti.

5

Aggiungi i pomodori pelati e il dado sciolto in 200 ml d'acqua, mescola bene e rimetti la carne in padella.

6

Riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.

7

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore al vapore per 8-10 minuti fino a quando è tenero.

8

Servi lo stufato di manzo sopra il cavolfiore al vapore.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e low carb dello Swiss Steak, servita su un letto di cavolfiore.

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 g di fettina di manzo

1 cucchiaio di olio d'oliva

30 g di farina di mandorle

sale q.b

pepe q.b

1 cipolla piccola, affettata

100 g di funghi champignon, affettati

150 g di pomodori pelati in scatola

1 dado vegetale

80 ml di acqua

200 g di cavolfiore, a pezzi

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Asciuga la fettina di manzo e passala nella farina di mandorle con un pizzico di sale e pepe, eliminando l'eccesso.

3

Rosola la carne per 3-4 minuti per lato fino a doratura, quindi mettila da parte in un piatto.

4

Nella stessa padella, aggiungi cipolla e funghi e cuoci per circa 5 minuti.

5

Incorpora i pomodori pelati, il dado vegetale sciolto nell'acqua e riposiziona la carne nella padella.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

7

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore a vapore per 10 minuti fino a quando è tenero.

8

Servi il mix di carne e verdure sopra il cavolfiore.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione fit dello Swiss Steak, ricca di proteine e con un contorno di cavolfiore leggero e saporito!

Scegli questa versione

Tempo

40m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g di filetto di manzo magro

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

30 g di farina di mandorle

sale q.b

pepe q.b

1/2 cipolla, tritata

100 g di funghi champignon, affettati

200 g di pomodori pelati in scatola

1 dado vegetale senza glutine

80 ml di acqua

200 g di cavolfiore, tagliato a cimette

1 rametto di rosmarino fresco (facoltativo)

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Asciuga il filetto di manzo e passalo nella farina di mandorle con un pizzico di sale e pepe, scuotendo l'eccesso.

3

Rosola la carne per 2-3 minuti per lato finché non è dorata, poi trasferiscila in un piatto.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i funghi, rosolando per circa 4 minuti finché non si ammorbidiscono.

5

Aggiungi i pomodori pelati e il dado vegetale sciolto in acqua, quindi rimetti la carne in padella.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.

7

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore al vapore per circa 8 minuti, finché non è tenero.

8

Servi lo stufato di carne sopra un letto di cavolfiore, decorando con rosmarino se desiderato.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa dello Swiss Steak, servita su una base di cavolfiore al vapore.

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 g di fettina di manzo magra

1 cucchiaio di olio di oliva

30 g di farina di riso

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1/2 cipolla media, affettata finemente

100 g di funghi champignon, affettati

200 g di pomodori pelati in scatola

1 dado vegetale senza glutine

80 ml di acqua

200 g di cavolfiore, suddiviso in cimette

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Asciuga bene la fettina di manzo e passala nella farina di riso mescolata con sale e pepe, scuotendo l'eccesso.

3

Rosola la carne per 2-3 minuti per lato finché si forma una crosticina dorata, poi trasferiscila in un piatto.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i funghi, rosolando per circa 4 minuti.

5

Aggiungi i pomodori pelati e il dado vegetale sciolto nell'acqua, poi rimetti la carne nella padella.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.

7

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore al vapore per circa 8 minuti.

8

Servi lo stufato sopra il cavolfiore al vapore.

Valori nutrizionali in sintesi

290 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Svizzera

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Quale versione scegliere?

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Cultura del cibo

La storia di Swiss Steak Low Fat

Swiss Steak Low Fat è un piatto molto amato della cucina Svizzera, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Swiss Steak Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Swiss Steak Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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