Tacos de Jamaica (Vegan Hibiscus Tacos) Protein

Sciacqua bene i fiori di ibisco per rimuovere eventuali impurità. Mettili in una pentola con 500ml d'acqua e porta a ebollizione per 10 minuti. Spegni e lascia in infusione per 2 ore.

Scola i fiori di ibisco e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso. In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio per 2 minuti.

Aggiungi i fiori di ibisco scolati nella padella, condisci con sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, frulla i pomodorini, l'avocado, il succo di lime, il coriandolo, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

Riscalda le tortillas in una padella antiaderente. Riempi ciascuna tortilla con il mix di hibiscus, aggiungi i cubetti di ananas e un po' di salsa verde. Servi immediatamente.

Sciacqua bene i fiori di hibiscus sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.

In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua e aggiungi i fiori di hibiscus. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, poi spegni e lascia in infusione per 2 ore.

Scola i fiori di hibiscus, strizzandoli delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Cuoci per 2 minuti finché non diventano trasparenti.

Unisci i fiori di hibiscus, la paprika affumicata, il cumino, il sale e il pepe. Cuoci per altri 5 minuti mescolando frequentemente.

In un frullatore, combina i pomodori verdi, la cipolla, il peperoncino e il coriandolo. Frulla fino a ottenere una salsa liscia. Aggiusta di sale.

Riscalda le tortillas in una padella calda per qualche secondo su ogni lato.

Su ogni tortilla, distribuisci il composto di hibiscus, aggiungi i cubetti di ananas e un cucchiaio di avocado schiacciato.

Servi i tacos con la salsa verde e una spruzzata di succo di lime.

Sciacqua bene i fiori di ibisco per rimuovere eventuali impurità. Metti i fiori in una pentola con 500 ml d'acqua e porta a ebollizione per circa 10 minuti. Spegni e lascia in infusione per 2 ore. Scola bene i fiori.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi i fiori di ibisco scolati e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, mescola i pomodori tritati, l'avocado, il peperoncino e il succo di lime. Aggiusta di sale e pepe.

Scalda le tortillas in una padella.

Riempi ogni tortilla con il composto di ibisco, aggiungendo sopra l'ananas e la salsa di pomodoro e avocado.

Completa con coriandolo fresco e servi subito!