Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi Low Fat

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il rosmarino, il timo, l'aglio, il sale e il pepe per creare una marinata.

Massaggia la marinata sul controfiletto di manzo e lascia riposare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: in un mixer, unisci l'avocado, il succo di lime, lo yogurt greco, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore e della cottura desiderata.

Togli la carne dalla padella e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.

Servi la tagliata su un piatto, irrorata con la salsa di avocado e lime, magari accompagnata da un'insalatina fresca.

In una ciotola, unisci il caffè espresso, la paprika, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescola bene.

Aggiungi l'olio e l'aceto di mele, amalgamando fino a ottenere una marinatura omogenea.

Immergi il controfiletto di manzo nella marinatura, massaggiando bene la carne. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

In una casseruola, unisci i frutti di bosco, il miele, la senape e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando i frutti iniziano a rilasciare il loro succo. Frulla la salsa fino a renderla liscia e metti da parte.

Scalda una padella antiaderente e scotta la carne per 3-4 minuti per lato, mantenendo un fuoco medio-alto. Abbassa poi il fuoco e cuoci fino al grado di cottura desiderato.

Una volta cotta, lascia riposare la carne per qualche minuto, poi affettala sottilmente.

Su un piatto, disponi la lattuga mista e i pomodorini tagliati a metà. Adagia le fettine di carne sopra le verdure e irrorale con la salsa di frutti rossi. Servi caldo.

In una ciotola, unisci il caffè, il miele, la paprika e l'aglio tritato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'aceto balsamico e l'olio d'oliva, mescolando per emulsionare.

Immergi il controfiletto nella marinata, massaggiandolo per bene. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di cuocere, togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci la carne a fuoco vivo per 3-4 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Nel frattempo, in un'altra casseruola, cuoci i frutti di bosco con un cucchiaio d'acqua a fuoco lento per 5 minuti, quindi aggiungi la senape e mescola bene.

Una volta cotta, lascia riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla.

Servi la tagliata su un letto di insalata mista e pomodorini, irrorata con la salsa di frutti di bosco.