Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tempo
55m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
365 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTagliate a dadini 130 g di agnello magro (spalla o coscia) eliminando ogni grasso visibile. Pelate e affettate finemente mezza cipolla (50 g). In una cocotta antiaderente, fate rosolare la cipolla 2 minuti con 8 ml di olio EVO a fuoco medio.
Aggiungete la carne e fatela dorare 5-6 minuti mescolando. Condite con 1 g di zenzero fresco grattugiato, 0,5 g di cannella, 1 piccolo pizzico di zafferano (0,1 g), sale e pepe. Versate 120 ml di acqua calda, coprite e fate sobbollire a fuoco dolce per 40 minuti fino a che la carne è tenera.
Nel frattempo, tagliate a metà 40 g di prugne secche (snocciolate). Aggiungete le prugne nella cocotta insieme a 5 ml di miele crudo negli ultimi 5 minuti di cottura, mescolando bene.
Trasferite il tajine in un piatto di servizio. Cospargete con 8 g di mandorle (affettate finemente) e 5 g di semi di sesamo tostati. Servite caldo.
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Cultura del cibo
Tajine di agnello alle prugne e spezie orientali - Versione Light è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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