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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un autentico tajine orientale rivisitato in versione light: polpettine di manzo magro aromatizzate con curcuma, cumino e coriandolo fresco, cotte lentamente in umido con pomodorini e uova di quaglia. Una ricetta marocchina che mantiene tutta l'identità speziata originale, ma alleggerita nei grassi e perfetta per una cena dimagrante.
Tempo
32m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPolverizza al mortaio i semi di cumino e tritare finemente la coriandola fresca (conservandone un po' per il finimento).
In una ciotola, impasta 150g di carne di manzo macinata magra con la coriandola tritata, il cumino polverizzato, mezzo cucchiaino di curcuma, sale e pepe; inumidisci leggermente le mani e forma 8-10 polpettine.
In una pentola o tagine, riscalda 1 cucchiaio di olio EVO a fuoco medio; rosola l'aglio pressato, la mezza cipolla affettata sottile e mezzo cucchiaino di curcuma per 4 minuti, mescolando spesso.
Aggiungi 125 ml di passata di pomodoro, adagia le polpettine, copri e cuoci a fuoco basso per 13 minuti.
Aggiungi 10 pomodorini ciliegini lavati, prosegui coperto per 4 minuti, poi versa 2 uova di quaglia intere e cuoci ancora 2 minuti coperto.
Impiatta e cospargere di coriandola fresca tritata e un pizzico di mandorle sgranocchiate.
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Cultura del cibo
Tajine di polpettine di manzo con uova di quaglia e pomodorini è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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