Tarte aux Pommes Normande (French Apple Tart)

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il burro di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo, il succo di limone, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.

Rivesti una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno e versa l'impasto, livellando bene con una spatola.

Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e distribuiscile in modo uniforme sopra l'impasto.

Cospargi le mele con un po' di cannella e un cucchiaio di eritritolo per dolcificare.

Accendi il forno a 180°C e inforna la torta per 25-30 minuti, finché le mele non saranno tenere e la base dorata.

Lascia raffreddare la torta su una gratella prima di servirla.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Pela e affetta le mele, poi incorpora circa 2/3 delle fette nell’impasto.

Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Decora con le fette di mela rimaste in cima.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

1. In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito e il sale. Aggiungi il burro di mandorle e l'uovo, mescolando bene.2. Versa il latte poco a poco fino ad ottenere un impasto omogeneo.3. Sbuccia e affetta le mele, irrorandole con succo di limone per evitare che anneriscano.4. In una tortiera rivestita di carta da forno, stendi l'impasto in modo uniforme.5. Distribuisci le fette di mela sopra l'impasto, creando un bello strato.6. In una ciotola a parte, mescola lo zucchero di cocco, la cannella e l'estratto di vaniglia. Cospargi uniformemente questo mix sopra le mele.7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando le mele saranno tenere e la base dorata.8. Lascia raffreddare prima di servire.