Tartelletta ai formaggi

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con la ricotta, lo yogurt, il sale e l'olio. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un disco di circa 10 cm di diametro e uno spessore di 4 mm.

Trasferire il disco in uno stampo per tartellette e bucherellare la base con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura leggera.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini e le olive a pezzetti.

Una volta raffreddata la base, riempirla con la crema di ricotta e decorare con pomodorini, olive e capperi.

Servire a temperatura ambiente per un'esperienza fresca e gustosa.

In una ciotola, unire la farina di avena, lo yogurt greco, il sale e l'acqua fredda; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e appiattirlo con le mani formando un disco di circa 10 cm di diametro e uno spessore di 3 mm.

Posizionare l'impasto in uno stampo per tartellette o modellarlo a mano, bucherellare il fondo con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, fino a leggera doratura.

In una ciotola, unire la ricotta light, l'olio extravergine, il pepe e le erbe aromatiche; mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

Riempire la tartelletta raffreddata con la crema di ricotta e decorare a piacere con extra erbe fresche. Servire a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina integrale, lo yogurt greco, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo con le mani fino a formare un disco di circa 10 cm di diametro e uno spessore di 5 mm.

Adagia l'impasto in uno stampo per tartelletta, bucherella la base con una forchetta e taglia l'eccesso.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, unisci la feta sbriciolata e i pomodorini tagliati, mescola bene.

Una volta raffreddata la base, riempi la tartelletta con il mix di feta e pomodorini, guarnisci con le olive. Servi a temperatura ambiente.