Tartelletta alle cipolle caramellate Protein

Inizia preparando le cipolle caramellate: affetta finemente la cipolla rossa e falla rosolare in una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco medio per circa 8 minuti. Aggiungi l'eritritolo e l'aceto balsamico, continuando la cottura per altri 7 minuti fino a quando le cipolle saranno morbide e caramellate.

Prepara il guscio mescolando la farina di cocco con la ricotta, il sale e il pepe in una ciotola. Forma un disco e mettilo in una piccola teglia o stampo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti fino a ottenere una base dorata.

Togli il guscio dal forno e spalmaci sopra lo yogurt greco come base cremosa. Aggiungi le cipolle caramellate e il rosmarino fresco.

Rimetti in forno per altri 5 minuti per gratinare leggermente.

Servi la tartelletta calda o a temperatura ambiente per un pranzo sano e gustoso!

Inizia preparando le cipolle caramellate: affetta finemente 75 g di cipolla rossa e rosolale in una padella antiaderente con 2 g di olio EVO a fuoco medio per circa 8 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino di miele e 5 ml di aceto balsamico, quindi continua la cottura per altri 7 minuti fino a quando le cipolle non saranno morbide e caramellate.

Nel frattempo, prepara la base della crostata mescolando 15 g di farina di avena con 25 g di ricotta magra, 1 g di sale e pepe a piacere. Forma un disco e adagialo in una piccola teglia per crostate.

Cuoci la base in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti, finché non diventa leggermente dorata.

Una volta pronta la base, farcisci con le cipolle caramellate e cospargi con 2 g di timo fresco.

Rimetti in forno per altri 3-5 minuti, giusto il tempo di riscaldare e far amalgamare i sapori.

Servi la crostata tiepida.

Inizia a preparare le cipolle caramellate: affetta finemente 75 g di cipolla rossa e rosolale in una padella antiaderente con 2 g di olio EVO a fuoco medio per circa 8 minuti.

Aggiungi 2 g di miele e 5 ml di aceto balsamico, poi continua la cottura per altri 7 minuti finché le cipolle non diventano morbide e caramellate.

Prepara il guscio: in una ciotola, mescola 15 g di farina di avena con 10 g di ricotta light, 1 g di sale e un pizzico di pepe. Forma un disco compatto e posizionalo in un piccolo stampo antiaderente.

Cuoci la base in forno a 180°C per circa 5 minuti, fino a quando non risulta leggermente dorata.

Estrai il guscio dal forno e farciscilo con le cipolle caramellate, poi spolvera con 2 g di parmigiano grattugiato e guarnisci con 2-3 foglie di basilico fresco.

Rimetti in forno per altri 3 minuti per far sciogliere il parmigiano.

Servi la tartelletta tiepida per un'esperienza gustosa e leggera.