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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartellette leggere e proteiche ispirate all'iconico alberello natalizio: pasta integrale croccante, ripieno di ricotta e tacchino affumicato, gelée di aceto balsamico. Natale fit senza rinunce.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare 8 stampi per tartellette da 6 cm di diametro, ungendoli leggermente con olio.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, il lievito e il sale. Aggiungere l'uovo, l'olio e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali e adagiare ogni pezzo dentro uno stampo, distribuendo l'impasto sulla base e i lati con le dita.
In una padella antiaderente a fuoco medio, rosolare il tacchino affumicato per 2 minuti, poi trasferire in una ciotola.
Aggiungere la ricotta, il Parmigiano, il timo tritato finemente e il pepe alla ricotta. Mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e cremoso.
Riempire ogni tartelletta con 1 cucchiaio di ripieno, distribuendo in modo uniforme.
Infornare per 20 minuti a 180°C fino a quando la pasta risulta dorata e croccante. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Preparare la gelée: scaldare l'aceto balsamico con l'acqua a 70°C, aggiungere la gelatina senza zucchero, mescolare bene e lasciar riposare 30 minuti a temperatura ambiente fino a che inizia a rapprendere.
Con un pelapatate, ricavare dal cetriolo delle strisce sottili e arrotolarle leggermente su uno stuzzicadenti per formare un piccolo alberello.
Sistemare uno stuzzicadenti decorativo al centro di ogni tartelletta. Coprire delicatamente il ripieno con la gelée semi-rapprresa.
Ritagliare con un coppapasta stelline da 1 cm dal formaggio spalmabile light e fissarle sullo stuzzicadenti come decorazione.
Conservare in frigorifero fino al servizio. Prima di servire, aggiungere un pizzico di pepe rosa.
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Cultura del cibo
Tartellette alberello di Natale è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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