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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartufini gourmet ad alto contenuto proteico: robiola, salmone affumicato e pistacchio in un boccone salato e proteico, perfetto come snack pre-allenamento o aperitivo fit.
Tempo
25m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
5 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTostate leggermente le nocciole in padella a fuoco medio per 2-3 minuti, poi tritatele finemente in un mixer o con un coltello. Trasferite in una ciotola.
Tostate i semi di pistacchio per 1-2 minuti, lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente. Tenete da parte.
In un'altra ciotola, tristate i mirtilli rossi liofilizzati con le dita in granelli piccoli.
In una ciotola capiente, versate la robiola, il salmone affumicato tagliato in pezzetti, la protein powder, il pepe nero e il sale marino.
Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno per 3-4 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se troppo morbido, aggiungete altri 10 g di protein powder.
Coprite con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 1,5-2 ore fino a quando il composto risulta più sodo.
Con le mani leggermente umide, prelevate una cucchiaiata rasa di composto (circa 8-10 g) e rotolatela fra i palmi per formare una pallina compatta.
Disponete i tartufi su un vassoio rivestito di carta forno e riponeteli in congelatore per 15-20 minuti.
Preparate tre piattini con le granelle: in uno le nocciole tritate, in un altro il sesamo nero, nel terzo i pistacchio e mirtilli mischiati.
Estraete i tartufi dal congelatore, rotolateli uno alla volta in una granella scelta, poi nell'altra, pressando leggermente affinché aderiscano bene.
Disponete su pirottini di carta e servite freddi subito o conservate in frigorifero fino a 4 giorni.
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Cultura del cibo
Tartufini Salati Proteici Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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