Noodles al Sesamo e Burro di Arachidi: Il Tuo Nuovo Piatto Preferito

Inizia lavando le zucchine e rimuovendo le estremità. Utilizza un spiralizzatore o un pelapatate per ottenere dei noodles di zucchine. Metti da parte.

Prepara il condimento: in una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero e la salsa chili fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi un paio di cucchiai d'acqua calda al condimento se necessario, per rendere la salsa più fluida.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi i noodles di zucchine. Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti, giusto il tempo di farli ammorbidire senza farli diventare troppo acquosi.

Togli la padella dal fuoco e versa il condimento sopra i noodles di zucchine. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa.

Aggiungi le carote a julienne e mescola di nuovo.

Servi i noodles nei piatti da portata, guarnendo con i cipollotti affettati e una spolverata di semi di sesamo tostati.

Gustali subito, o puoi lasciarli riposare qualche minuto per amalgamare i sapori.

Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuoci i noodles proteici seguendo le istruzioni sulla confezione fino a renderli al dente. Scola e conserva circa 100 ml dell'acqua di cottura.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Aggiungi gradualmente l'acqua di cottura riservata alla salsa, mescolando fino a raggiungere una consistenza cremosa.

In una ciotola capiente, unisci i noodles scolati e versa la salsa preparata. Mescola bene per rivestire i noodles.

Aggiungi la carota e il peperone, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.

Servi i noodles nei piatti, guarnendo con i cipollotti e i semi di sesamo tostati. Aggiungi peperoncino fresco se desideri un tocco piccante.

Fai bollire una pentola grande con acqua salata. Cuoci i noodles integrali secondo le indicazioni, scolali al dente e conserva un po' dell'acqua di cottura.

In una ciotola, unisci il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi gradualmente 2-3 cucchiai di acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

In una grande ciotola, combina i noodles scolati con il condimento e mescola fino a coprire bene ogni noodle.

Aggiungi la carota e il peperone, mescola nuovamente.

Servi nei piatti e guarnisci con cipollotti e semi di sesamo tostati.

Puoi gustarli caldi o freddi, a seconda delle preferenze.