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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tofu proteico a base di lenticchie rosse, croccante fuori e cremoso dentro, aromatizzato con timo e pepe nero. Perfetto per chi cerca un piatto plant-based ricco di proteine e fibre, leggero ma sazievole.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRisciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente fredda e mettile in un pentolino con 450 ml di acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 12-15 minuti fino a quando non saranno molto tenere ma non disfatte.
Scola le lenticchie mantenendo parte del liquido di cottura (circa 100 ml) e trasferiscile in un mixer. Aggiungi il sale, il timo fresco tritato e il pepe nero, frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, inumidendo con il liquido di cottura se necessario.
Versa il composto in un contenitore di vetro piccolo precedentemente rivestito di carta forno, livella la superficie con una spatola bagnata e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte, finché il composto non sarà solidificato completamente.
Estrai dal frigorifero, capovolgi il contenitore su un tagliere e taglia il blocco in cubetti di 2 cm di lato.
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i cubetti su una placca rivestita di carta forno, spennellali leggermente con olio extravergine di oliva e cospargili con paprika dolce e sale marino.
Cuoci per 25-28 minuti fino a quando i cubetti non risulteranno croccanti e dorati ai bordi, rimescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi caldo, accompagnando con una salsa agrodolce a base di aceto di mele e miele oppure con un condimento a base di tahina e limone.
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Cultura del cibo
Tofu di Lenticchie Rosse Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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