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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tofu naturale e proteico preparato da zero con latte di soia biologico, succo di limone fresco e nigari: cremoso, versatile e perfetto per diete fitness.
Tempo
40m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
4.2 g
Carboidrati
8.6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola 180 ml di latte di soia con il succo di limone fresco e il nigari, lasciando riposare per 3 minuti fino a ottenere una consistenza densa.
Versa 800 ml di latte di soia in un pentolino a fondo spesso e riscalda a 80°C a fuoco medio, mescolando occasionalmente per 5-6 minuti.
Riduci il fuoco e versa lentamente il composto di coagulante direttamente nel latte caldo, mescolando dolcemente con movimenti circolari per 2-3 minuti.
Spegni il fuoco e copri il pentolino con un canovaccio pulito; lascia riposare per 10 minuti senza toccare.
Rivesti un colino o un cestello di drenaggio con una garza alimentare sterile e versavi delicatamente il coagulato, inclinando il pentolino.
Raccogli i bordi della garza e pressala leggermente per compattare il tofu; posiziona il colino su una ciotola per raccogliere il siero.
Refrigera il tofu in frigorifero per almeno 6-8 ore, facendo sgocciolare il liquido residuo.
Sforma il tofu capovolto su un piatto e rimuovi la garza con delicatezza.
Affetta il tofu a cubetti o in pezzi, conserva in acqua fredda in frigorifero fino a 5 giorni.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Tofu Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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