Tom Ka Gai (Coconut Chicken Soup)

Taglia il petto di pollo a strisce sottili. In una pentola, scalda un filo d'olio e rosola il pollo per 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungi il latte di cocco light e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e incorpora lo zenzero, la salsa di pesce, il succo di lime, il peperoncino e la curcuma.

Lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il pollo è completamente cotto.

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto e coriandolo fresco.

Taglia il petto di pollo a striscioline sottili e scottalo in una pentola antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non è dorato.

In un'altra pentola, scalda il latte di cocco light e il brodo vegetale fino a farli sobbollire.

Aggiungi lo zenzero, la salsa di soia, il succo di lime, la curcuma e il peperoncino. Mescola bene.

Incorpora il pollo rosolato e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il pollo è cotto e i sapori si amalgamano.

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti e coriandolo fresco.

In una pentola antiaderente, scalda il latte di cocco e il brodo di pollo a fuoco medio.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, finché non è completamente cotto.

Unisci lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, il succo di lime, la curcuma e il peperoncino. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.

Regola di sale se necessario e servi caldo, guarnendo con cipollotto e coriandolo fresco.