Torta al Cioccolato Bianco e Crema al Whisky Proteica Low-Carb Monoporzione

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia monoporzione.

Monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina di cocco e il cacao amaro, mescolando bene. Versare il composto nella teglia e cuocere per 10 minuti. Lascia raffreddare completamente.

In una ciotola, monta lo yogurt greco fino a renderlo cremoso. Incorpora delicatamente l'albume montato a neve.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungi la gelatina sciolta in un cucchiaio d'acqua. Aggiungi il caffè solubile e mescola bene.

Unisci il composto di cioccolato alla crema di yogurt, mescolando delicatamente.

Versa la crema sulla base di torta e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.

In un'altra ciotola, mescola i tuorli con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena, il cacao e il lievito setacciati, mescolando delicatamente.

Incorpora gli albumi montati a neve al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungi il caffè espresso, mescolando bene.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi versaci sopra la ganache di cioccolato bianco e caffè.

Se desideri, puoi aggiungere uno strato di gelatina al caffè per una finish lucido.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera da 22 cm con carta forno.

In una ciotola, montare le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setacciare la farina di avena e il cacao e incorporarli delicatamente al composto.

Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria con il latte di mandorle, mescolando bene.

Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di cioccolato.

Ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel caffè caldo.

Unire la gelatina al composto di cioccolato e mescolare bene.

Versare la crema sulla base di torta raffreddata e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.