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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta al cioccolato leggera e proteica che conquista con la sua consistenza umida e il crunch irresistibile del grano saraceno. Perfetta per chi non vuole rinunciare ai dolci senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire uno stampo rettangolare di carta da forno, oppure ungere leggermente con olio di cocco.
In una ciotola, tostare il grano saraceno in padella asciutta per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché non emana un profumo di nocciola.
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello o utilizzare un frullatore (8-10 secondi).
In una ciotola capiente, montare insieme burro, zucchero di canna e sale con una frusta elettrica per 2-3 minuti finché il composto risulta creoso.
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Continuare a montare per altri 2 minuti.
Setacciare insieme la farina di grano saraceno, la farina d'avena, il lievito e il cacao. Incorporare al composto alternando con il latte di mandorla, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare con movimenti morbidi.
Versare l'impasto nello stampo preparato. Distribuire il grano saraceno tostato in modo uniforme sulla superficie, pressando leggermente.
Cuocere in forno per 35-40 minuti: il centro deve risultare appena morbido al tatto, con i bordi leggermente elastici. Una stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire con qualche briciola di impasto umido.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare nello stampo per 15 minuti, quindi trasferire su una griglia e raffreddare completamente per almeno 1 ora prima di servire.
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Cultura del cibo
Torta al cioccolato e croccante di grano saraceno Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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